١٥ طبقًا يجب ألا يفوتك أثناء تواجدك في قطر

إذا كنت تزور قطر لقضاء عطلة، فإن تذوق الأطعمة القطرية التقليدية المحلية يستحق مكانًا منفصلاً في خط سير رحلتك، وهي من أكثر تقاليد الشعب القطري ثراءً! ويشكل التنوع والإبداع الذي يدخل في قلب هذا البلد وروحه. نظرًا لأن الطعام يمثل جزءًا مهمًا من الثقافة القطرية، فقد تطور مشهد الطهي على مر السنين وأصبح اليوم مركزًا للنكهات الإقليمية بالإضافة إلى فن الطهي الدولي والوجبات المناسبة للميزانية.

فيما يلي قائمة تضم ١٥ طبقًا تقليديًا محلياً لا بد من تجربته وأفضل الأماكن لتجربتها!

أفضل ١٥ طبقًا تقليديًا في قطر

١. المجبوس

المجبوس هو طبق شعبي في قطر ويعتبر من الأطباق الوطنية في الدولة. يصنع عادة من الدجاج أو الضأن، والأرز البسمتي، ويتم طهيه ببطء لإضفاء نكهة عميقة إلى جانب مزيج الطماطم المتبل بالكريمة، والبصل واللبن ومزيج التوابل من الزعفران والكمون والقرفة يجعل المجبوس طعمًا متفردًا خارج هذا العالم. يتم تقديمه بشكل عام مع جانب من السلطة واللبن أو صلصة الطماطم، ويعتبر أيضًا طعامًا مريحًا في قطر. يُطهى المجبوس عادة في إناء خاص يسمى “ديجس” (يُكتب أيضًا باسم “ديجاج”) مصنوع من الطين أو المعدن.

ملحوظة: يمكن أن يصبح عطر المجبوس عطرك المفضل!

أين يمكنك تذوقه؟

• مطعم إخوان الأفغاني للمندي
• مطعم بالخمس
• مطعم المنجب
• مطعم مجبوس الوالدة

٢. الهريس

الهريس هي عصيدة تقليدية في الشرق الأوسط مصنوعة من القمح. غالبًا ما يتم تناولها خلال شهر رمضان والأعياد الدينية الأخرى. يُصنع الهريس عن طريق نقع القمح وطحنه وطهيه بالماء والملح مع اللحم حتى يصبح كثيفًا بقوام كريمي. يتم تقديمه عادة مع القليل من السمن أو الزبدة المصفى في الأعلى ويمكن أيضًا تزينه بالقرفة المطحونة و/ أو السكر. الهريس هو غذاء أساسي في قطر ويتم الاستمتاع به كوجبة إفطار أو وجبة رئيسية.

أين يمكنك تذوقه؟

• مطعم إخوان الأفغاني للمندي
• مطعم سماط
• مطعم جيوان
• سوق واقف

 

٣. حريرة

شوربة مغربية كلاسيكية مصنوعة من الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة والتوابل المجففة واللحوم. على الرغم من تقديمها على مدار العام، إلا أنها تحظى بشعبية خاصة في الإفطار خلال شهر رمضان. يمكن تقديمها على شكل مقبلات أو وجبة رئيسية ، وعادة ما يتم تقديمها مع شرائح الليمون.

أين يمكنك تذوقه؟

• مطعم أرغان
• مطعم طجان والي

 

٤. الصالونة

الصالونة طبق تقليدي في قطر. وهي عبارة عن يخنة مصنوعة من اللحم، وعادة ما تكون لحم الضأن أو الدجاج، ومجموعة متنوعة من الخضار مثل الطماطم والجزر والبصل والبطاطس. تُطهى المكونات معًا في قدر مع البهارات والتوابل، وعادةً ما يتم تناول الطبق بمفرده أو الأرز. الصالونة من الأطباق الشعبية في قطر وغالبًا ما يتم تقديمها خلال الاحتفالات أو الأيام الخاصة.

أين يمكنك تذوقه؟

• سوق واقف، الدوحة
• وليمة ، فندق موندريان، الدوحة
• ساسنا، الدوحة
• چيوان، متحف قطر الوطني، الدوحة

٥. المضروبة

من الأطباق المفضلة في رمضان، والمعروف أيضًا باسم “العصيدة المخفوقة” ، وهي مزيج من الأرز والحليب والزبدة والهيل المطبوخ معًا حتى يصبح طريًا. بعض أنواع الطبق تشمل الدجاج وأنواع أخرى من اللحوم المطهية مع الحمص أو أنواع أخرى من الفاصوليا.

أين يمكنك تذوقه؟

• فندق سوق الوكرة من تيفولي، الدوحة
• بيت شرق، الدوحة
• سماط ، الدوحة

 

٦. أم علي

أم علي هو نوع من الحلوى الأكثر شهرةً بمصر، لكن قطر تقدم نسختها اللذيذة بنفس القدر. الحلوى لها قوام مكافئ لبودنج الخبز وهي مصنوعة من رقائق المعجنات والحليب ، وتقدم مع المكسرات والزبيب. ثم تُضاف القرفة وتُخبز حتى يصبح الوجه بنيًا ومقرمشًا. وهي على الأرجح من أحلى حلويات قطر!

أين يمكنك تذوقها؟

• الكركي، الدوحة
• فندق ومنتجع شيراتون جراند الدوحة

٧. الخوزي

طبق عراقي وقطري محضر من الأرز ولحم الضأن المشوي. هو عبارة عن لحم خروف أو ماعز مشوي يتم تقديمه غالبًا في المناسبات الخاصة مثل الأعراس وعيد الأضحى. يُحشى لحم الضأن أحيانًا بالمكسرات والزبيب والتوابل المختلفة قبل تحميصها أو طهيها في أفران تحت الأرض. الطبق متبل بالقرفة والهيل والبهارات – مزيج عطري من التوابل – ويقدم على أرز.

 

أين يمكنك تذوقه؟
مطعم قصر الياسمين

 

٨. بلاليط

بلاليط هو طبق تقليدي في دول الخليج. يحتوي على عناصر حلوة ومالحة. عادة ما يؤكل بلاليط على الإفطار ويتكون من الشعيرية والهيل والسكر وحتى ماء الورد أو الزعفران. يتم تقديمه عادة مع عجة أعلاه.

أين يمكنك تذوقه؟

• قهوتنا، الدوحة
• كرك مقانيس، الدوحة
• بيت شرق، الدوحة
• ساسنا، الدوحة

 

٩. ورق عنب

يعتبر محشي ورق العنب من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، وخاصة في دولة قطر حيث أنه لو طعم خاص ولذيذ.. يُصنع ورق عنب عادةً من الأرز واللحم المفروم أو لحم الضأن، ويتبل بالكزبرة والفلفل والثوم. إنه مثالي لتناول هذه الوجبة القطرية مع شرائح الليمون الطازجة.

غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي أو مقبلات، ويعتبر من المكونات الأساسية في المطبخ القطري..

أين يمكنك تذوقه؟

• حديقة الشيشة، فندق لاسيجال الدوحة
• ‫أوهانس، الدوحة
• فندق لاسيجال الدوحة

١٠. كوسا محشي

طبق شرق أوسطي آخر يحظى بشعبية كبيرة في قطر وهو طبق الكوسا المحشي حيث . حيث تم حشو الكوسا بلحم الضأن المفروم والخضراوات مثل البقدونس والنعناع. تقدم مطاعم الدوحة العديدة أيضًا خيارات نباتية مصنوعة من الحمص. للحصول على مذاق فريد اغمسها في اللبن أو صلصة الطماطم.

أين يمكنك تذوقها؟

• مطعم البيت الشامي، الدوحة
• خان فاروق

 

أفضل الأطباق الشعبية التي يجب تجربتها

١- شاورما

تعتبر الشاورما أحد أفضل مأكولات الشرق الأوسط على الإطلاق، ويتم إعدادها بطريقة معينة على الشواية العامودية لتُقدّم بالنكهة الأصيلة التي تفوق لذتها الوصف ، ومنها شاورما اللحم أو الدجاج المُفضلة لدى الكثيرين والتي تقدم مع الصلصة والمخللات والبطاطس المقلية، وتخصصت مطاعم شاورما في قطر التابعة للمطبخ التركي أو اللبناني أو الشامي بتقديمها. حيث يتم تقطيع أطراف اللحم الهش إلى قطع ويتم لفها بالخبز مع الصلصة والمخللات إلى جانب البطاطس المقلية يتنوع الخبز من خبز دائري سميك إلى خبز تنور مسطح إلى ورق صاج رقيق أو خبز عربي.
الشاورما هو طبق تقليدي شهير في معظم قوائم الطعام في الشرق الأوسط وغالبًا ما يتم تقطيعه على طبق أو تقديمه كمقبلات في قطع صغيرة الحجم.

أين يمكنك تذوقها؟

• مشاوي العربي، المطار القديم، الدوحة
• مطعم جبل لبنان، شارع النصر، الدوحة
• مطعم مرمرة اسطنبول ، الدوحة
• مطعم البتراء ، الدوحة

٢- فلافل

طعام شائع نموذجي في دول الشرق الأوسط مصنوع من الحمص المطحون أو الفول الممزوج بالتوابل والأعشاب لذلك يعتبر طبقًا نباتيًا.. يتشكل الخليط على شكل كرات صغيرة أو فطائر ثم يقلى حتى يصبح مقرمش. غالبًا ما يتم تقديم الفلافل على خبز البيتا المحشو بالكرات المقلية أو الفطائر، مع الإضافات المختلفة مثل الطماطم والخيار والخس وصلصة الطحينة. إنه أيضًا

أين يمكنك تتذوقها؟

• فلافل العكاوي، الدوحة
• زعتر وزيت، الدوحة
• ليالي القاهرة، الدوحة
• مقهى خان فاروق طرب، الدوحة
• مطعم أرض كنعان، كتارا، الدوحة

٣- سمبوسة

يمكن العثور على السمبوسة ، ة، في المأكولات من الصين إلى إفريقيا. إن النسخة الجنوب آسيوية من السمبوسة أكبر حجمًا ولها قشرة سميكة محشوة بالبطاطس، لكن النسخة العربية أصغر حجمًا وتحتوي على قشور رقيقة مليئة باللحم البقري المفروم أو السبانخ أو الجبن. يتم تقديم هذه النكهات الصغيرة كفاتح للشهية مع الصلة أو مع شاي الكرك .

أين يمكنك تتذوقها؟

• مخبز نيودلهي، الدوحة
• بيت شرق الدوحة

٤- رقاق

خبز الرقاق من أشهر أنواع الخبز لدى أهل الخليج حيث ا يعتبر بمثابة النسخة العربية من الكريب. ويستمتع السكان المحليون في دولة قطر بتناوله ساخنًا مع شاي الكرك أو مع الكباب أو إضافة طبقة من الجبن أو العسل أو البيض أو المهياوة (عجينة سمك سميكة)، والتي يمكن دهنها فوقه أثناء الطهي. تتميز الرقاق بقوام مقرمش يشبه الفطائر عند طيها أو لفها في شكل مخروطي.

أين يمكنك تتذوقه؟

• سوق واقف، الدوحة
• شاي الشموس، الدوحة

 

٥- لقيمات

للقيمات هي من أشهى وأشهر الأطعمة في الدوحة ، وفي قطر بأكملها. يتم الاستمتاع بهذه الوجبة الحلوة في أي وقت خلال اليوم ، وهي تشبه كعكة الدونات في النكهة والملمس ، ولكن لها شكل دائري مثل الزلابية. اللقيمات عبارة عن عجينة طرية متبلة بالهيل والزعفران والسكر ، مقلية ، تكتسب طبقة مقرمشة تتباين مع الداخل الناعم.
يتم تقديمه عادةً مغموسًا في العسل أو الشراب ، وعلى الرغم من أنه مشهور كحلوى خلال شهر رمضان ، يمكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة مع القهوة العربية.

أين يمكنك تذوقها؟

• سوق واقف، الدوحة
• الكركي، الدوحة
• شاي حليب الدوحة
• سماط، الدوحة

 

أفضل المشروبات القطرية الجديرة بالتجربة

الكرك

الكرك القطري هو شاي عربي تقليدي مشهور في قطر والمناطق المجاورة الأخرى. مصنوع من الشاي الأسود والهيل والسكر ويقدم عادة مع وجبة خفيفة لذيذة تسمى “الجباب”. يُعرف الشاي بقوته ونكهته الحلوة ، وغالبًا ما يتم تناوله كمشروب في الصباح أو في المساء. يتم تقديمه تقليديًا في أكواب صغيرة وغالبًا ما يكون مصحوبًا بالتمر أو الحلويات الأخرى. الكرك عنصر أساسي في الثقافة القطرية!

أين يمكنك تذوقها؟

 

• كافيه جباتي وكرك
• كافيه كرك مقانيص
• كافيه وقت الشاي

 

أفضل الأماكن للعثور على المأكولات التقليدية في قطر

هناك عدد من المطاعم التقليدية التي تقدم أفضل المأكولات الشهية للمسافرين. فيما يلي أهم الأماكن التي تحتاج إلى معرفتها:

مطعم چيوان

يعد المستوى الرابع لمتحف قطر الوطني (NMoQ) موطنًا لچيوان، وهو جزء لا يتجزأ من تجربة المتحف السردية. لمنحك نكهة من الجمال الطبيعي لدولة قطر والتقاليد الغنية المرتبطة بالأنشطة الساحلية، يمتزج تصميم هذا المطعم بانسجام مع قائمة الطعام. التأثير النهائي هو مكان هادئ ومريح حيث يمكن للضيوف تجربة روح قطر الحقيقية.

چيوان، المرحلة القطرية للؤلؤة المثالية، هي مصدر الإلهام وراء المطعم الذي أسسه الشيف الشهير آلان دوكاس. لتسليط الضوء على النكهات المميزة للمكونات الإقليمية، يختبر هذا المطعم الوجبات القطرية الكلاسيكية.

 

مطعم ساسنا

كلمة “أساسنا” تعني الأصل – ومن هنا جاء اسم “ساسنا”. الفكرة هي الجمع بين المطبخ القطري التقليدي والمعاصر. وترتفع أصولهم مع الحاضر والمستقبل حيث ركز تطوير المطعم بالكامل على المأكولات القطرية التقليدية الحديثة.

يمكن فهم تجربة الاندماج الثقافي للحواس من خلال الطعام حيث تظهر جذورها في كل تفاصيلها. من أجل مواكبة العصر الحالي للابتكار تم إضافة نكهات الحداثة القطرية، مثل إضافة التوابل إلى الوصفة.

 

مطعم الجسرة

المطعم هو المكان المثالي للاستمتاع بأشهى المأكولات التقليدية بأسعار معقولة. مختبئًا في سوق واقف الشهير، وهو أحد أفضل أماكن تناول الطعام في قطر للحصول على الذوق الأكثر أصالة للمأكولات التقليدية.

تركز قائمة الجسرة بشدة على التخصصات الإقليمية من قطر، ولكنها تقدم أيضًا مجموعة مختارة من السلطات، والفطائر، والمشروبات، والحلويات، والرقائق ليستمتع بها رواد المطعم. يمكنك الاستفادة من مناطق الجلوس الداخلية والخارجية بالإضافة إلى خيار تناول الطعام بالخارج.

 

مطعم نسايم قطر

يجب أن يكون التوقف في نسايم قطر، المطعم القطري الرائد في النادي الدبلوماسي، على جدول أعمال كل من يخطط لرحلة إلى الدوحة. يتم تقديم التخصصات الإقليمية بأسلوب يليق بمطعم خمس نجوم. يتم تقديم الغداء والعشاء هنا مع المشروبات التي تمثل المنتجات المزروعة في قطر، ويتم تقديم المشروبات التقليدية جنبًا إلى جنب مع الوجبة.

 

مطعم بيت شرق

يستحضر بيت شرق، الموجود داخل مبنى الخليفي التراثي، ذكريات حقبة ماضية. تحتوي ساحة الفناء الجميلة على منطقة طعام رئيسية ومحاطة بالنباتات ومنطقة جلوس خارجية مثالية في الشتاء. يتم عرض سيارات وقوارب عتيقة تخلد ماضي قطر البحري في جميع أنحاء المنطقة، كما يوجد متحف صغير به سجلات من العائلة التي أقامت هنا ذات يوم.

المطعم القطري مفتوح يوميًا. ومع ذلك، فإن أفضل وقت للزيارة هو وقت الإفطار. على الرغم من أنه يمكنك طلب قائمة انتقائية، إلا أن القوائم المحددة توفر لك الفرصة لتذوق كل طبق. اختر من بين فطور المعلم، والذي يشمل أطعمة من المنطقة الأوسع، بما في ذلك الفلافل واللبنة والجبن، والخيار القطري التقليدي الذي يشمل أطباق مثل البلاليط وكبد الضأن . إذا كنت متجهاً لتناول طعام الغداء أو العشاء ، فاختر من الأطباق التقليدية الشهية مثل المضروبة، المجبوس، الهريس، ولا تنسى تناولها مع مشروك الكرك.

 

مطعم سماط

يفتخر المطعم الواقع على الكورنيش بديكوره الأنيق والنكهات القطرية التقليدية. يقدم أفضل تجربة لتناول الطعام في البلاد ، مطعم سماط الدوحة هو موقع سيقودك عبر الأطعمة المتأثرة بالتراث الغني لدولة قطر والتي تتميز بالتوابل والمكونات المحلية. أثناء الاستمتاع بالمناظر الخلابة لكورنيش الدوحة، اختر من بين مجموعة واسعة من الأطباق الإقليمية القطرية ودول مجلس التعاون الخليجي في هذا المطعم.

 

يمكن العثور على بعض من أفضل المأكولات الشهية في العالم في الدوحة، قطر، وهي مدينة تشتهر بمجموعة من الأطباق التقليدية والمطاعم الرائعة. هناك الكثير لنتطلع إليه في قطر، من المأكولات اللذيذة وأطباق الأرز العطرية إلى بعض أفضل الأطعمة في الشوارع، وتضمن الدولة حصول الزوار على أقصى استفادة من تجربة الطهي هناك.

المناطق الشعبية هي موطن لعدد كبير من المطاعم التي تقدم أفضل تجارب الطهي بالإضافة إلى وسائل الراحة الأخرى. لذلك، إذا كنت من عشاق الطعام، فهل تخطط لرحلة إلى قطر؟ يمكن أن يساعدك موقع رحلات في ترتيب رحلة ذهاب وعودة إلى قطر حتى تتمكن من الاستفادة من المأكولات الرائعة للبلاد.